标题：淮安立冬吃什么 立冬的饮食习俗

内容：
淮安立冬吃什么？

淮安立冬时节的饮食习俗都有哪些？

立冬在我们二十四节气里面是冬季的开始。

意味着气温的骤变。

而在我们的传统里面，每个节气我们都是有相应的一些习俗的。

那么淮安立冬时节的饮食习俗都有哪些？

淮安立冬吃什么　　饺子。

在江苏徐州淮安这样的北方地区，基本上大家很统一，水饺是立冬主要吃的特色食品。

因为饺子又叫交子之时，秋冬季节之交，故交子之时的饺子不能不吃。

萝卜。

萝卜在民间有小人参的美誉，每每到了冬天，是上桌率最高的一道菜。

萝卜不仅营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。

而且萝卜本身具有很强的行气功能，想要及时通滞，当然萝卜不可少。

牛肉。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

牛肉不仅含有丰富的蛋白质，而且氨基酸的组成也比猪肉更接近人体需要，能提高自身抵抗力。

冬日里来一碗带汤的红烧牛肉，大块的牛肉粒，颗颗饱满，简单而又高级，吃起来真的是美味。

山药。

山药被称为山中之玉，可是一个宝藏食物。

为什么要说宝藏呢？

因为其同时兼顾美味和养生两种。

新鲜的山药可以直接蒸煮，也可以煲粥、熬汤，口感甘面而软糯，并且带有鲜山药特有的麻口感，好吃营养又好做，关键是滋补。

鲫鱼。

鲫鱼肉质细嫩，营养价值也很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并且含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

而且鲫鱼的药用价值极高，有和中生气之效。

鲫鱼多用来做鲫鱼豆腐汤，鱼肉细嫩，汤色奶白，营养丰富，好吃也好做。

发布时间：2025-11-13 15:38:39
来源：族女网
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