标题：江苏除夕吃什么 各地的年夜饭解析

内容：
当除夕来临，人们都将领略一场舌尖上的盛宴，这就一年里最丰盛的年夜饭了。

虽然我们很少有机会能品尝到其他地方的年夜饭，但是通过了解来满足一下眼福也是很不错的。

那么在江苏除夕吃什么？

一起来看看江苏各地的年夜饭解析吧！

江苏除夕吃什么 各地的年夜饭解析　　徐州：油炸麻叶子　　油炸麻叶子，在徐州人逢年过节是是不可或缺的传统小吃。

做这道小吃，首先得和面。

和面的时候要加上白芝麻，然后擀面皮。

手艺好的人家，擀出来的面皮薄而不烂。

然后再用刀将面皮切成一片片的菱形下锅油炸。

炸好之后的麻叶子，感酥脆，咸淡适中，吃到嘴里是浓浓的年味儿。

宿迁：车轮饼　　每年春节，宿迁人的餐桌上总少不了一碟酥甜香脆的车轮饼，这道从乾隆年间流传下来的特色小吃可谓是宿迁独有的年味食品。

一年又一年，品尝着传统美食车轮饼，岁月的年轮也转进了充满希望的崭新一年。

南京：什锦菜　　南京人过年一定会吃的是什锦菜。

什锦菜不仅制作方便，寓意也好，里面既有荠菜、菠菜这些绿叶菜，也有胡萝卜丝、黄豆芽、黑木耳等进行点缀，色彩缤纷，代表着人们讨个好彩头的心愿。

常州：水芹菜　　老常州人的年夜饭桌上，必备有六道菜，且每一道菜都有其深刻的寓意。

其中有百叶表示百年长寿；红烧鱼代表富足有余、年年有余；肉圆代表团团圆圆；豆芽菜表示称心如意；索粉意味着富贵不断头，一年吃到头；最后一个是水芹，这也是必须有的，寓意路路通。

苏州：荸荠　　苏州的年夜饭，常常叫成大年夜饭。

吃的时候会在饭锅里把米与荸荠同煮，吃到荸荠时，叫掘藏。

谁先掘到藏了，马上现拿赏钱，一团欢喜。

为保证大家都能掘到一个，煮饭时，会按照吃饭的人数，放入等量的荸荠。

无锡：蛋饺　　无锡人年夜饭餐桌上有四大宝：酿面筋、蛋饺、百叶包、卷鲜。

其中黄色的蛋饺就像元宝，有着招财进宝之意。

肉馅饱满扎实、蛋皮弹而不腻，实数美味。

相传蛋饺是北方人南迁时发明的，那时候南方缺少小麦，而北方人又爱吃饺子，便想到用鸡蛋皮做成蛋饺，代替饺子，相传至今。

发布时间：2025-11-14 14:51:37
来源：族女网
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