标题：梅州人立冬吃什么 广东立冬的饮食习俗

内容：
梅州人立冬吃什么？

梅州人立冬的传统饮食都有哪些？

我们中国的传统习俗有很多，而不同的节日在我们的习俗里面都是有着不一样的i风俗习惯的。

那么这么说来，梅州人立冬的传统饮食都有哪些？

梅州人立冬吃什么　　姜母鸭　　在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，姜母鸭是自1980年代后才流行冬天进补的小吃。

店家提供煮熟鸭肉、老姜（姜母）、米酒、胡蔴油、中药药材包，共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，颇受欢迎。

打边炉　　广东人称火锅为打边炉。

广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。

在台湾，粤式打边炉的食材变化甚多，只要能加入火锅的都可以。

至于广东各式砂锅、煲仔，则以豆腐乳与生抽（广东说法：酱油）为蘸料。

炒香饭、吃甘蔗　　在广东的潮汕地区，立冬的习俗要吃甘蔗、炒香饭。

甘蔗能成为补冬的食物之一，是因为民间素来有立冬食蔗齿不痛的说法，意思是立冬的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候食蔗既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

草根汤　　立冬，闽中俗称交冬，意为秋冬之交。

立冬补冬，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。

草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。

发布时间：2025-11-17 15:02:35
来源：族女网
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